Table of Contents
เค้กส้มหน้านิ่ม สูตรนึ่ง ทำง่ายๆ Steamed Orange Cake l แม่มิ้ว
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม
เค้กส้มหน้านิ่ม สูตรนึ่ง สำหรับคนที่ไม่มีเตาอบลองสูตรนี้นะคะ
ง่ายๆแค่เตรียม
1.แป้งเค้ก 100 กรัม/100 g. Cake flour
2.ผงฟู 2 ชช./Baking powder 2 tsp.
3.เนยเค็ม 20 กรัม(2 ชต.)/Butter 20 g.(or 2 tbsp)
4.น้ำตาลทราย 1/2 ถต./Sugar 1/2 cup
5.น้ำส้มคั้น 30 มล./Orange juice 30 ml.
6.ไข่ไก่ 2 ฟอง/2 Eggs.
7.นมสดจืด 100 มล./Fresh milk 100 ml.
ส่วนหน้านิ่ม
1.น้ำเปล่า 150 มล./water 150 ml.
2.น้ำส้มคั้น 200 มล./orange juice 200 ml.
3.เนยเค็ม 20 กรัม/butter 20 g.
4.น้ำตาลทราย 3 ชต./sugar 3 tbsp.
5.แป้งข้าวโพด 2 ชต./corn starch 2 tbsp.
6.กลิ่นส้ม 2 ชช./orange flavour 2 tbsp. (ไม่ไส้ก็ได้)
ปล.ถ้าชื่นชอบเมนูนี้อย่าลืม กดไลค์ กดติดตามให้แม่มิ้วกันด้วยจ้า
FB ทำเองกินเอง
https://www.facebook.com/bymeamilk/
Add Line ได้ที่นี่ค่ะ
https://line.me/ti/p/kpcd01uRwQ
#รวมเพลงเพราะๆ ไผ่ พงศธร ชุด.ตามฝันจากบ้านไกล ! รอเด้อคนดี!เป็นเพื่อนไม่ได้ หัวใจอยากเป็นแฟนเบสนุ่มๆ
รวมเพลงเพราะๆ ไผ่ พงศธร ชุด.ตามฝันจากบ้านไกล !
+ https://youtu.be/MPoWbDCf62M
ฝากกดติดตาม BOYz BASS ด้วยนะคะ.
รวมเพลง
รวมเพลงเพิ่มเสียงเบส
รวมเพลงเพิ่มเบส
เค้กส้มหน้านิ่ม Orange cake ไม่ใส่สี นุ่มๆเปรี้ยวหวานกำลังดี | happytaste
เค้กส้มหน้านิ่ม เค้กส้ม OrangeFudgeCake OrangeCake
เค้กส้มหน้านิ่ม ไม่ใส่สี รสชาติเปรี้ยวหวานกำลังดี นุ่มๆหอมๆไม่ใส่สี Orange fudge cake
วันนี้มาทำเค้กส้มหน้านิ่ม ตามคำขอจากเพื่อนที่อยู่แดนไกล ทำแบบง่ายๆ คล้ายๆเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มเลยค่ะ ไม่ต้องใส่สีก็ยังได้สีสวยบาดใจ😀
พอได้ทำเค้กสีโส้ม….ส้ม!..😆เลยรู้ว่า สีส้มมันทำให้มีความอยากกินจริงๆ เราจึงได้เห็นเขาตกแต่งร้านอาหารโทนสีส้มกันส่วนใหญ่นะคะ.. มาลองรับอิทธิพลสีส้มกันดูค่ะ😀
ส่วนผสมที่1
แป้งเค้ก 90 g cake flour
ผงฟู 1 tsp baking powder
เกลือ 1/4 tsp salt
น้ำตาลทรายละเอียด 70 g caster sugar
ส่วนผสมที่2
ไข่แดงเบอร์ 1 2 ฟอง egg yolk
นมข้นจืด 25 g evaporated milk
น้ำ 50 g water
น้ำมันพืช หรือ คาโนล่า 50 g canola oil
กลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นส้ม 1/2 tsp vanilla or orange flavour (optional)
ส่วนผสมที่3
ไข่ขาว เบอร์ 1 2 ฟอง egg white
น้ำมะนาว 1/2 tsp lime juice
น้ำตาลทรายละเอียด 30 g caster sugar
ส่วนผสม ซอสส้ม ingredients for orange topping
น้ำ 250 g water
แป้งข้าวโพด 25 g corn starch
น้ำส้มซันควิกส้มแมนดาริน 50 g concentrated mandarin juice
น้ำตาลทราย 100 g caster sugar
เนยสดรสเค็ม 25 g salted butter
bake pan 2 P
bake in preheated 170 C for 25 min.
++ตอนผสมแป้งกับส่วนผสมไข่แดงไม่ต้องคนนาน เนื้อเค้กจะเหนียว
++ตีไข่ขาวให้เป็นฟองละเอียดค่อยใส่น้ำมะนาว(หรือจะใช้ครีมออพทาร์ทาร์ก็ได้ค่ะ)ตีต่อไป แล้วค่อยแบ่งใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีจนตั้งยอด แล้วตีต่อ1นาที เพื่อตัดฟองอากาศ แล้วแบ่งใส่ในส่วนผสมแป้ง ไม่ตั้งทิ้งไว้ ใช้วิธีตะล่อมด้วยตะกร้อมือหรือพายตามถนัด ทำเร็วแต่เบามือ ถ้านานไปเค้กจะยุบตัว ต้องตะล่อมให้เป็นเนื้อเดียวกัน คนให้ถึงก้นอ่าง
++การทำซอสส้มให้ผสมแป้งให้ละลาย แล้วค่อยตั้งไฟกวนตลอด จะไม่จับเป็นก้อน พอข้นหนืดได้ที่ให้ปิดไฟแล้วใส่เนยกวนต่อจนอุ่น จึงนำมาราด
++วิธีราดซอสส้ม ให้ค่อยๆราดตรงกลางเค้ก ซอสจะไหลคลุมเค้ก ด้านบนเค้กจะเรียบ เนียน เป็นเงา ไม่ต้องปาดหน้า แต่ปาดด้านข้างเค้กได้
++ต้องวอร์มเตาอบไว้ก่อนนะคะ ไม่ต้องยึดติดกับอุณหภูมิที่บอก ต้องแล้วแต่เตาอบที่บ้านเราค่ะ ถ้าไม่มั่นใจก็คอยเฝ้าเขาก่อนค่ะ พอทำบ่อยๆเดี๋ยวก็รู้ใจกัน 😍
++ก่อนราดซอสส้ม เกลาหน้าเค้กที่เกรียมออกก่อนค่ะ จะได้สีส้มสดใส😍
มีความรู้อย่างเดียวไม่พอถ้าไม่นำมาใช้,มีความต้องการอย่างเดียวไม่พอถ้าไม่ลงมือทำ
\”Knowing is not enough ; We must apply. Wishing is not enough ; We must do.\”
Johann Wolfgang Von Goethe
ขอให้เพื่อนๆโชคดี มีความสุข สมหวังดังปรารถนาทุกประการ ขอบคุณมากๆนะคะที่รักกัน เป็นกำลังใจให้กันตลอดมา💙💚💛💜🙏🙏😍
🌏Let’s connect 🌏
SUBSCRIBE:
https://www.youtube.com/c/happytaste
Facebook:
https://www.facebook.com/byhappytaste/
เค้กส้ม-วิธีปาด
สาธิตวิธีประกอบและปาดเค้กส้ม_By My Osha Cake
..สิ่งที่ต้องเตรียม..
1. เค้กส้ม 3 ปอนด์ (ในวิดีโอ เป็นเนื้อเค้ก chiffon)
2. ซอสส้มอุ่นๆ ที่เตรียมใส่ถุงบีบไว้แล้ว
3. สปาตูล่า (ที่ปาด)
4. แท่นหมุน
5. ถ้วยใบเล็กๆ (ไว้สำหรับปาดซอสส่วนเกินออก)
6. ผลไม้ตกแต่งตามชอบ
เค้กส้มหน้านิ่ม | เค้กส้มในตำนาน
สูตรเนื้อเค้ก
ไข่ไก่เบอร์ 1 4 ฟอง
น้ำส้มเข้มข้นควีน 30 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
กลิ่นส้ม 1/2 ช้อนชา
สีส้ม 1/4 ช้อนชา
เอสพี 12 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
แป้งเค้ก 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสดละลาย 80 กรัม
สูตรซอสส้ม
น้ำเปล่า 375 กรัม
น้ำส้มเข้มข้นควีน 180 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
แป้งกวนใส้ 35 กรัม
สีส้ม 1/4 ช้อนชา
เนยสดเค็ม 35 กรัม
นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆMARTIAL ART
